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节瓜腐竹鲫鱼汤 jiē guā fǔ zhú jì yú tāng
材料:
节瓜1条,腐竹2条,鲫鱼1条,葱,姜适量
做法:
1、节瓜去皮切成粗丝,腐竹泡软掰成小段,葱切段,姜切片。
2、鲫鱼两面先用油煎一下,加足够多的水,放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白,再加入节瓜丝,腐竹段继续煮几分钟,等节瓜软了之后放葱段,加盐调味。此菜亦汤亦菜,清淡得来又好味,这个季节最合适。
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