艾窝窝的做法

ài wō wō de zuò fǎ


主料：糯米
辅料：苹果脯、梨脯、提子干、芝麻、花生碎、玫瑰花瓣
调料：桂花酱、面粉
烹制方法：
1、将糯米淘洗干净，加适量清水，手指放入后水没过手指二分之一处的水量即可，蒸一个小时，面粉蒸成熟面备用；
2、将梨脯、苹果脯、提子干、芝麻、花生碎、玫瑰花瓣，桂花酱拌匀调制成馅料；
3、案板上撒一层熟面，将蒸好的糯米团放在上面揉成条，切块后包入馅料即可。
特点：软糯香甜，口感独特。

ài wō wō de zuò fǎ


　　主料：面粉、江米
　　辅料：葡萄干、核桃、瓜子、山楂糕、芝麻、小米面
　　调料：白糖、桂花酱、芝麻酱
　　烹制方法：
　　1、 将面粉放入碗中，用保鲜膜密封好，放入蒸锅中，江米泡6个小时后，取出放入蒸锅中，和面粉一起干蒸30分钟，开盖后，在江米里略加些开水，搅拌均匀后再蒸10分钟取出；
　　2、将山楂糕切碎加入白糖、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、芝麻拌匀调成馅，蒸好的白面取出撒在案板上，放入江米，团揉成条，揪成大小相同的剂子，包入馅即可食用。
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ài wō wō de zuò fǎ


江米饭，面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。　　第一步 蒸面　　把面粉放入蒸笼里开锅后蒸15分钟就可以了。　　金龙鱼博士提示：为了防止面粉在蒸的过程中被水浸湿，您需要在盛面的容器上面盖上一块干布，把面粉罩起来。　　第二步 擀面　　蒸过的面粉会发干发硬，因此等面晾凉后，要用擀面杖把面擀碎，擀细。　　第三步 拌糖馅　　您只要把蒸过的面粉，白糖，芝麻，还有碾碎的核桃仁搅拌在一起就可以了。另外还要把山楂糕切成小块状。　　第四步 包馅　　取一勺江米饭，将它放在面粉上来回搓揉，使江米饭完全沾满面粉， 然后将它按扁，薄厚由自己喜好而定。再包上刚刚拌好的糖馅，然后将周边捏合到一起，再在上面点缀一小块切好的山楂糕，好了，艾窝窝就做好了。