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舒心饼的做法 shū xīn bǐng de zuò fǎ
做法:1,红薯煮熟,去皮。捣成糊。2,香菜洗净,去叶。切成碎。3,红薯泥中加入适量橄榄油。黑胡椒碎。香菜碎。沙拉酱2大勺。4,拌匀。做成馅。
shū xīn bǐng de zuò fǎ
材料: 1,红薯一个。红心的,黄心的最好,软软的。 别的品种的红薯熟了以后比较干,不容易弄成泥或糊。 2,香菜一把。 3,胡椒碎适量。 4,橄榄油适量。 5,沙拉酱适量。 6,面粉300克。 7,酵母粉3克。 8,温水150克。(上面就忘记了写了) 做法: 1,红薯煮熟,去皮。捣成糊。 2,香菜洗净,去叶。切成碎。 3,红薯泥中加入适量橄榄油、黑胡椒碎、香菜碎、沙拉酱2大勺。吃红薯容易分泌过多胃酸,加点油,可以减少胃酸分泌。 4,拌匀。做成馅。 5,150克温水溶化3克酵母,与300克面粉和成面团,静置,发酵。 6,发酵好的面团揉成长条,分成4份。 7,擀成圆形,中间高,周边低。 8,放少量馅,捏成包子状。放少量馅的目的是为了让饼烙出来以后中间有一个再次装馅的空间。 因为用的是沙拉酱拌的红薯做馅,为了保持沙拉酱的营养成分,所以大部分馅是烙好以后,吃的时候现加的。 9,带仄的一面朝下,再擀成圆形,这次是周边和中间一样高。其实这个饼的形状要求不高,也可以直接用手按、捏出来。 10,锅里放一点油,中小火,放饼进去,两面来回翻几次,熟了出锅。
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