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自由散漫芝士大虾比萨 zì yóu sàn màn zhī shì dà xiā bǐ sà
比萨
周末总是自由散漫,很喜欢这种感觉。比萨呢,要多多的放马苏里拉,才能多多的拉出丝来,多多的放馅料,总之就是不要像外面餐馆那么抠门。
材料:
比萨皮――面粉200g,干酵母4g,黄油10g,盐、糖少许
馅料――海白虾、青椒、洋葱、口蘑、番茄酱适量,马苏里拉cheese180g,比萨草2g
做法:
1、酵母温水溶解,静置10分钟;
2、和面,揉成光滑面团,加入黄油,再揉;
3、温暖处发酵2小时,体积发成2倍大,压手指印不回弹;
4、做成9寸面饼,冰箱醒30分钟(这时候就可以准备馅料啦);
5、馅料要控出水分;
6、在饼上抹番茄酱、少量马苏里拉cheese,然后铺菜和虾,再盖一层马苏里拉;
7、200度15分钟,中层;
8、取出再放一层马苏里拉cheese,撒上批萨草,再5分钟好了。
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