自制香蕉小蛋糕

zì zhì xiāng jiāo xiǎo dàn gāo


　　原料：
　　低筋面粉120克，香蕉（剥皮）240克，糖70克，鸡蛋4个
　　做法：
　　1.香蕉碾成香蕉泥；
　　2.低筋面粉过筛两次；
　　3.鸡蛋＋糖放于盆中，隔热水打发至体积变大3倍，颜色变白，用手指挑起蛋液，10秒钟不滴落；
　　4.面粉加入蛋液，用刮刀混合均匀；
　　5.香蕉泥倒入，用刮刀上下翻动混合均匀；
　　6.180度预热好的烤箱，放倒数第二层，烤30分钟左右。
　　这款蛋糕用料和操作过程都很简单，热量比较低，不加发粉，是很健康的绿色食品。