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自制酱牛肉的做法 zì zhì jiàng niú ròu de zuò fǎ
主料:鲜牛腱子肉3.5千克。
洗净后放锅内,凉水烧开打净血沫。
加入调料包(大料、桂皮、花椒、小茴香、草果、丁香等),我是家里有的都放点,姜拍松后放入,大火烧开半小时后小火咕嘟两小时左右放盐、酱油,停半小时后停火,在锅内焖一小时左右,我焖的时间长了,有点过了,凉透后切片装盘开吃。
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