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自制蜜汁烤鸭 zì zhì mì zhī kǎo yā
材料:
鸭子半只
(在超市就可以买到半片鸭,都处理好了,回来只要洗洗就可以做了,买不到半只的,也可用鸭腿来做)
酱油3大匙
料酒1大匙
八角1个
桂皮少许
花椒少许
葱一根切小断
姜四五片
清水少许
蜂蜜1大匙
冰糖适量
盐1小匙
做法:
1.将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍
2.第二天将腌好的鸭子取出
3.这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油。
4.放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你家烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整。
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