自制花椒油
zì zhì huā jiāo yóu 材料:植物油、鲜花椒、生姜 做法: 1、鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。开小火,慢慢炸制。等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。 2、等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。 3、最后把过滤好的花椒油装瓶即可。