自制腊八蒜
zì zhì là bā suàn 泡蒜要在腊月初八那天的说法是因为这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,我通常不妨糖。冬天经常吃些腊八蒜,既杀菌,还解毒。泡好的蒜呈淡绿色,味道不会象新鲜大蒜那么辣,更多的是酸甜。食用腊八醋也是治疗高血压的一种食疗方法。