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自制美味的卤水金钱肚 zì zhì měi wèi de lǔ shuǐ jīn qián dù
以前做过卤水鹅肠,金钱肚,卤蛋等等,但是都没照下来,这次一个人在家慢慢做,还拍了照。金钱肚是在吉之岛买的,买回来先洗好用加醋的水泡大概十分钟,这期间可以先用压力锅烧一点水,把姜片放进去,再放入白胡椒粉,花椒粉,八角粉适量(在超市有一小瓶的卖),再加入少许生抽、盐、鸡精、糖。待水开后,放入浸好洗干净的金钱肚。盖好盖,大火压30分钟捞起切片即可。
我不知道外面的卤水是怎么做的,只是凭自己感觉做的:
在浸泡
切成片,这可是下酒好菜哦
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