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自制简单美味腊肉 zì zhì jiǎn dān měi wèi là ròu
原材料:
后臀尖肉5千克,酱油1升,糖适量、料酒适量。
工具:
刀、干净的盆、结实棉线
做法:
步骤一:把肉切成1.5―2厘米厚的条状肉,并把肉的一端用棉线穿好,然后把肉放到干净的盆里。
步骤二:拿一个大碗,把1升酱油、适量糖、适量料酒都放入碗里并搅拌均匀,然后倒入放了肉的盆里,让料与肉充分接触。
步骤三:腌制三到四小时左右,中途最好把肉翻个个。腌制好后就可以把肉挂到通风阴凉的地方。过两三天左右,等到肉变得半干不干的时候再取下放到冰箱里冷藏即可。
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