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自制煎蛋椰蓉汉堡包的做法 zì zhì jiān dàn yē róng hàn bǎo bāo de zuò fǎ
材料1(5个面包的量):高粉300克牛奶150ml细砂糖20克干酵母5克盐3克鸡蛋1个黄油20克材料2(1个汉堡的量):西红柿1片小黄瓜二片鸡蛋1个生菜叶二片沙拉酱适量做法:1.牛奶加热至30度左右倒入量杯,放入干酵母搅匀静置一会儿。2.将高粉、糖、盐混合,同鸡蛋牛奶一起放入搅拌机,低速至面团光滑。3.加入黄油继续搅拌至以拉出薄膜。4.将面团放入保鲜袋,同一杯热水一起放到烤箱内发酵至2倍大。每半小时更换热水一次。5.将面团揉匀,分割成4份,每个揉匀滚圆,平滑面涂沫清水后,沾上椰蓉置烤盘内。6.烤盘内置一杯热水,放入烤箱内进行二次发酵20分钟。7.至面包坯长大后取出刷蛋液。8.烤箱预热177度,烘烤20分钟(上色后盖锡纸继续烘烤)。9.平锅内放油,打入一个鸡蛋,上面撒少许盐、胡椒粉,煎至两面金黄。10.将生菜、西红柿、黄瓜洗净切成需要的形状,面包横切一分为二,将煎蛋同清菜、沙拉酱夹入椰蓉面包中。
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