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腰果虾球 yāo guǒ xiā qiú
原料:虾、腰果、熟花生仁
调味:葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法:
1、虾洗净去头去壳,背部用刀划开,去掉虾线;
2、用料酒、淀粉、盐拌匀,腌制十分钟;
3、干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切末;
4、盐、醋、白糖、淀粉、料酒、水、少许的香油拌匀备用;
5、锅内热油,放入干辣椒和花椒爆香;
6、放入虾仁快速炒散;
7、放入葱姜蒜快速翻炒;
8、加入4中的调味汁;
9、最后出锅前放入腰果和花生米拌匀即可。
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