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腐皮鸡卷的做法 fǔ pí jī juàn de zuò fǎ
[原料/调料]材料a:猪绞肉 4两 葱末 2大匙 洋葱末 2大匙 鱼浆 1/3杯 荸荠 6个(切末) 材料b:方形腐皮 2张 材料c:面粉 1大匙 水 1大匙
盐 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 香油 1/3大匙 五香粉 1/2小匙 [制作流程](1)将材料a与调味料放在一起搅拌均匀,即为内馅。把材料c调匀成为面煳备用。 (2)腐皮买回来时,先不要打开外包装(预防干掉),要包时再打开。取出腐皮铺平,放入做好的一半的内馅,整理成长条状,再云鹄矗捕送可仙傩砻骒危匝构潭纯桑佬蜃龊2个。 (3)将油倒入油炸锅中约6~7分满,加热至150℃~170℃,再放入鸡卷油炸,这时改中火将其炸至金黄色熟透后捞起,将油沥干,切斜片排盘即可食用。
[[修改/添加解释]]new
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