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腌白菜的做法 yān bái cài de zuò fǎ
腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候o冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道o是放各种调料而做的高级泡菜。 它是一种受外国人欢迎的饮食o每到腌泡菜的季节时o汉城p京畿道p中部地区特别喜欢做这种泡菜。 材料s 白菜5棵(15kg)o粗盐1。5kgo水3lo萝卜2个(3kg)o梨2个o栗子10个o石 耳5个o大枣10个o细葱0.5捆(200g)o水芹菜1捆(300g)o芥菜0.5捆(500g)o大葱 0.5捆(400g)o蒜5头(200g)o生姜3块o辣椒丝20go虾酱0.5杯o细盐0.5杯o白糖2大勺。 *泡菜汤s水4lo盐2/3杯 做法s (1)把白菜分四份腌在9%的盐水里o捞取脱水后去除根。 (2)把萝卜切成丝。 (3)把细葱p水芹p芥菜洗净切成4cm大小o大葱只切葱白部份。 (4)生姜p蒜切成丝o虾酱捣好。 (5)大枣去核切成丝o梨p栗子p香菇p石耳也切成丝o辣椒丝切成3cm大小。 (6)把切成丝的萝卜p梨p大枣p栗子p辣椒丝放在大碗里染红色o并放上水芹p芥菜p细葱p大葱p蒜p生姜p石耳p香菇p虾酱拌匀后以虾酱汤调味。 (7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间o用大叶包好后装在坛子里。 (8)用盐水做泡菜汤o并倒至能淹泡菜为止。
yān bái cài de zuò fǎ
[原料/调料]白菜5棵(15kg)o粗盐1。5kgo水3lo萝卜2个(3kg)o梨2个o栗子10个o石耳5个o大枣10个o细葱0.5捆(200g)o水芹菜1捆(300g)o芥菜0.5捆(500g)o大葱�0.5捆(400g)o蒜5头(200g)o生姜3块o辣椒丝20go虾酱0.5杯o细盐0.5杯o白糖 2大勺。* 泡菜汤s水4lo盐2/3杯[制作流程](1)把白菜分四份腌在9%的盐水里o捞取脱水后去除根。(2)把萝卜切成丝。(3)把细葱p水芹p芥菜洗净切成4cm大小o大葱只切葱白部份。(4)生姜p蒜切成丝o虾酱捣好。(5)大枣去核切成丝o梨p栗子p香菇p石耳也切成丝o辣椒丝切成3cm大小。(6)把切成丝的萝卜p梨p大枣p栗子p辣椒丝放在大碗里染红色o并放上水芹p芥菜p细葱p大葱p蒜p生姜p石耳p香菇p虾酱拌匀后以虾酱汤调味。(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间o用大叶包好后装在坛子里。(8)用盐水做泡菜汤o并倒至能淹泡菜为止。
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