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腌咸菜粒的做法 yān xián cài lì de zuò fǎ
菜 名:
腌咸菜粒
主 料:
潮州咸菜梗8两(约320克),糖3汤匙,水2杯,南姜末2汤匙,麻油1汤匙。
做 法:
1、咸菜切粒,用淡盐水浸两小时,沥干待用。2、糖及水煮融后放凉,放入咸菜粒浸1小时,沥干后加南姜末及麻油拌匀即成。与潮州粥同吃是最佳配搭。
备 注:
1、南姜末潮州杂货店有售。2、咸菜宜选用梗部,取其入口较爽脆。
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