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腊肉茶树菇 là ròu chá shù gū
【原料】新鲜茶树菇,腊肉,小米辣,葱白,姜,蒜,八角,干红辣椒
【做法】
1. 腊肉切小段,上锅蒸熟。蒸米饭的时候顺便一起蒸上就行。
2.3. 茶树菇洗净,切小段,入沸水锅中焯一下,三四分钟即可。捞起,沥去水分。
4. 处理佐料:姜切丝,干红椒切丝,蒜切末。
5. 腊肉蒸熟后切成薄片。
6. 锅中加少许油,下入葱姜、干辣椒、八角,小火煸炒出香味。
7. 加入腊肉片,小火煸炒,将腊肉的油逼出一部分。
8.9. 下入茶树菇、葱白,小米辣,加少许盐,翻炒均匀,至茶树菇入味即可。
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