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腊味萝N糕(2)的做法 là wèi luó Ngāo (2)de zuò fǎ
[原料/调料] (1)在来米粉 300公克 太白粉 70公克 水 600P (2)白萝N丝 900公克 (3)广式腊肠 30公克 虾米 30公克 (4)水 1200P
盐 1大匙 鲜鸡粉 1大匙 糖 3大匙 胡椒粉 1/2大匙 麻油 3大匙 [制作流程] (1)将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600P的水搅拌均匀。 (2)将白萝N丝煮软,捞起沥干水份备用。 (3)广式腊肠切成小丁,与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟,捞起沥干水份备用。 (4)取一汤锅,倒入1200P的水,先用大火煮开,然后加入作法(2)、(3),等水滚后熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢搅拌均匀,接着倒入四方形的模具里,用大火蒸40分钟后取出,待凉后分切成12块即可。
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