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腊味焖饭的做法 là wèi mèn fàn de zuò fǎ
原料:糯米200克,腊肉、腊肠各50克,青、红椒各50克。
辅料:盐、胡椒粉、生抽、葱、姜丝各适量。
做法:①将糯米洗净,腊肉、腊肠洗净切成薄片,青、红椒洗净,去蒂及子后切细丝。②锅内放糯米和适量清水上火焖煮至八九成熟、水分快干时,放入腊肉、腊肠、姜、葱丝,焖10分钟,再放青、红椒片,撒入盐、胡椒粉,再焖5分钟,出锅前浇入少许生抽搅匀即成。
tips:①糯米应事先在清水中浸泡2小时。②青、红椒可以换成其他蔬菜。
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