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腊八蒜烧蹄筋 là bā suàn shāo tí jīn
主料:超市熟蹄筋300克
辅料:腊八蒜10粒;姜;白蒜;青蒜;红美人椒均少许。
调料:腌蒜用腊八醋20克;盐2克;糖2克;鸡精5克;料酒5克;酱油5克
1.先看看原材料:
买回的牛蹄筋切成坡刀片,红椒;青蒜切斜段,白蒜切片;姜切粒备用。
2.炒制:
锅中放油,爆香白蒜片,姜粒,放入腊八蒜;烹入酱油;料酒;盐;糖;鸡精,添少许清水,烧煮2分钟。
3.收汁:
焖煮2分钟后,倒入青蒜;红椒,大火收尽汤汁即可。
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