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脆皮豆腐的做法 cuì pí dòu fǔ de zuò fǎ
菜 名:
脆皮豆腐
主 料:
绢豆腐2盒。
配 料:
生粉、番茄沙司、吉士粉、油各适量。
做 法:
1、绢豆腐切成长方形条状。2、将豆腐拍上吉士粉,不浆,入油锅内炸至呈金黄色捞出,放入盘内,滴入番茄沙司即可。
特 点:
外皮脆香,嫩滑。
cuì pí dòu fǔ de zuò fǎ
原料
豆腐500克,鸡蛋2个,面粉少许,酱油35克,葱花、蒜茸、白糖、味精、镇江醋、香油各少许。
制作方法
1. 将豆腐切成长条块,入滚水烫1分钟,取出,沥干水分。2. 把鸡蛋磕入碗内,用筷子打散;3. 将豆腐条先蘸上鸡蛋液,再裹一层面粉;4. 煎碟入微波炉内,用高火加热2分钟,放油,再加热1分钟;5. 将裹上面粉的豆腐条放进煎碟,入炉,用高火两面分别煎呈金黄色;6. 取出,码放碟里。撒上葱花,蘸调料食用。
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