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脆皮冬瓜的做法 cuì pí dōng guā de zuò fǎ
[原料/调料]冬瓜200克。花生油500克、盐10克、味精5克、白糖3克、面粉25克、生粉35克、泡打粉少许、清水少量。
[制作流程]1、冬瓜去皮,去籽切成长条,用锅加清水,烧开下放入冬瓜条,煮熟捞起抹干水份待用。2、清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆,静放10分钟,下入冬瓜条。3、烧锅下油,油温130度放入挂好脆浆的原料,炸至金脆即可盛出。
[[修改/添加解释]]new
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