|
|
肥肠的做法 féi cháng de zuò fǎ
做法:
1、清洗肥肠,第一遍加碱面洗,第二遍加醋洗,戴上一次性用套用手揉,把肥肠上的油清洗干净,最好用热水,可以浸泡一段时间再洗;
2、在锅中倒入水,放入洗好的肥肠,花椒、大料、姜、葱,水沸后撇去浮沫,煮四十分钟;
3、将煮好的肥肠捞出晾凉、切段,尖椒切滚刀块;
4、锅中油热后,放入尖椒稍炒一会儿,放入肥肠翻炒均匀,撒上蒜末,加生抽、盐调味,加水淀粉勾芡即可。
提示:
清洗的时候把肥肠翻过来清洗,可以清洗得更干净彻底。
féi cháng de zuò fǎ
原料:净熟肥肠,木耳,油菜,蒜,葱花,姜末,蒜末,盐,糖,味精,料酒,香油,水,糖,油。
做法:
1、开火,热油,下糖,葱花,一点酱油炒糖色,料酒,放入切成段的肥肠,洗净的木耳,翻炒匀,然后放醋,盐,蒜末。
2、出锅前放入油菜(最好是梗),味精,香油
3、勾芡,洒一点明油出锅。装盘。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|