肥叉烧的做法

féi chā shāo de zuò fǎ


　　材料：五花肉、叉烧酱、蒜粒、玫瑰露酒、五香粉、油、盐和蜜糖
　　做法：
　　1、五花肉洗净晾干，用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎备用；
　　2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐；蜜糖搅拌均匀，封好放入冰箱腌12~24小时；
　　3、 烤箱预热180度，把腌好的叉烧铺在烤架上，烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途，取出刷上腌汁一次；
　　4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉，里外刷上蜜糖；
　　160度烤箱预热，烤20分钟；烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁；
　　5、取出二次考好的叉烧稍微放凉，里外刷原盒内的肉汁 150度烤箱预热 150度中层烤20分钟；
　　6、取出稍微放凉，切片即可。