肉松面包

ròu sōng miàn bāo


【材料】
1.面团：高粉300克蜂蜜15克牛奶120克奶粉30克细砂糖20克干酵母5克盐3克鸡蛋1个黄油50克
2.内馅：沙拉酱、肉松各适量
3.表面：蛋液、黑芝麻
【做法】
1.后加黄油揉至可拉出薄膜；
2.盖膜，温暖处发酵至2倍大；
3.均分成8份，盖膜，滚圆松弛15分钟；
4.将面团先略微擀开；
5.然后翻面，擀成长约19cm，宽10cm的长方形。再上端1/3处抹上一层沙拉酱；
6.再均匀撒上肉松。然后在下端约切开5刀；

7.8.自上而下卷起。接口处可捏紧，以免烤的时候裂开；
9.卷好后间隔摆入烤盘，温暖处进行二次发酵；
10.发至2倍大取出。刷蛋液，撒芝麻。175°，20分钟。