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肉末烧茄子的做法 ròu mò shāo qié zǐ de zuò fǎ
色香味: 味鲜、爽口。
主料: 味清香鲜嫩
茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量;
制作:
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用;
2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用;
3)、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅; (文/伊迪文化传播供稿)
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