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耗油豆角 hào yóu dòu jiǎo
原材料:豆角(切长段)、猪肉(切成豆角一般粗)、鲜味耗油、干辣椒、葱姜蒜末。
做法:
1.切好的豆角焯水(7成熟),焯水时可以滴入少量食用油,这样可以使蔬菜更油绿,放入少量的盐。
2.焯好水的豆角捞起沥干水分备用。
3.起油锅,爆香葱姜蒜末。
4.放入肉丝翻炒。
5.放入豆角翻炒,放入适量料酒和白糖。
6.放入适量海味耗油,添加少量的盐翻炒入味即可出锅。
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