老锅泥鳅的做法
lǎo guō ní qiū de zuò fǎ 主料:上好泥鳅,以洋葱辣椒等作为配料。 制作:用大料调制后再用生铁锅烧制。大火烧,小火收,最后用铁干锅盛起出锅。 特点:酥烂脱骨,存齿流香。