翡翠豆腐
fěi cuì dòu fǔ 菜系:广东菜 原料:豆腐250克,莴苣250 克,生姜15克,味精1克,精盐5克 制作过程: 1. 莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块; 2. 油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。