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翡翠虾球芙蓉蜇 fěi cuì xiā qiú fú róng zhē
主料:海蜇皮275克,鸡蛋清8个,虾球150克,韭菜少许。
配料:姜葱蒜末少许。
调料:味精0.5克,胡椒粉0.8克,糖0.5克。
制作:1、蛋清加牛奶炒制成芙蓉备用,虾球滑油备用,海蜇切条焯水备用。2、料头爆锅,放入芙蓉、虾球、海蜇和各种调料翻炒,最后撒入韭菜末即可盛盘上桌。
特点:咸鲜适中,芙蓉滑嫩,清香爽口。
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