|
|
翡翠虾松的做法 fěi cuì xiā sōng de zuò fǎ
菜 名:
翡翠虾松
主 料:
生菜叶12块,中虾12两(480克),马蹄12粒,红萝卜2两(80克),蒜茸2茶匙,葱1条,海鲜酱1小碟。
配 料:
腌料:盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各少许,生粉2茶匙。芡汁料:盐4汤匙,生抽1茶匙,盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙。
做 法:
1、生菜叶洗净,剪成杯形,隔干水;马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒,葱切粒。2、中虾去壳及黑肠,冲洗多次,抹干水后切幼粒,拌入腌料腌5分钟。3、烧热3汤匙油,先炒虾肉,加蒜茸及葱粒爆香,最后加入马蹄及红萝卜,埋芡兜匀,用生菜及海鲜酱伴食。
备 注:
心得:1、12两(480克)虾去头及壳后剩肉约6两(240克),购买时请留意。2、马蹄长于污泥中,一定要洗净,刨去皮才可食用。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|