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翡翠牛肉卷的做法 fěi cuì niú ròu juàn de zuò fǎ
原料:白菜、牛肉、葱、姜
调味料:盐、糖、鸡精、料酒、淡酱油、水淀粉、高汤
做法:
1、白菜取叶,沸水淖软,沥干水分
2、牛肉剁碎,加葱姜末,再加入酒、盐、少许糖、鸡精、酱油调味,一个方向搅上劲
3、取适量肉糜放在白菜上,包起,葱打结码好
4、入蒸锅大火15分钟,取出。倒出盘里白菜汁水,高汤调味,加少许水淀粉勾芡,淋白菜卷上
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