翡翠仙桃扇贝

fěi cuì xiān táo shàn bèi


　　主料：扇贝
　　辅料：水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜
　　调料：盐、料酒、高汤精、水淀粉
　　烹制方法：
　　1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用；
　　2、坐锅点火倒入适量油，将扇贝放入滑一下倒出，留底油，下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。
　　特点：鲜嫩爽口，口感独特。