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美味饮食:腌蘑菇 měi wèi yǐn shí :yān mó gū
1)白蘑菇10几个,清理干净。把特纯橄榄油,柠檬汁,蒜片,盐,酱油,尖椒片,胡椒粉,洋香菜碎在一起,做成腌汁儿,比例按照自己喜欢的口味来调就好,如果不吃辣的话,可省略尖椒,没有洋香菜(英文parsley)的话,省略或者用香菜代替。
2)锅加水烧开,然后把蘑菇倒进去烫半分钟,用漏勺捞出,稍微沥水,倒入腌汁儿里,拌匀,然后盖严实,放冰箱腌几个小时即可。剩下的腌汁儿,拌沙拉或者拌凉面。
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