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美味的秋刀鱼 měi wèi de qiū dāo yú
材料:
秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)
调料:
油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
当我在美滋滋地品尝虹虹做的秋刀鱼时,脑中响起了《卡卡西与秋刀鱼》的旋律,细问之下,才知虹虹和我一样,皆是忍者卡卡西的粉丝,也喜欢听这首歌,而她做的秋刀鱼也正是献给卡卡西(《火影忍者》人物)的……
1 洗净秋刀鱼,切除头尾,剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨,使鱼背仍相连。姜切成丝待用。
2 秋刀鱼放入碗里,加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀,让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。
3 倒5汤匙油进锅烧热,将秋刀鱼和腌汁都倒进锅,转小火煎5分钟,不时地铲铲秋刀鱼,避免粘锅。
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