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美味海苔脆片的做法 měi wèi hǎi tái cuì piàn de zuò fǎ
主 料: 根面粉、砂糖各约150克,牛油1/3杯,蛋白3只量,清水、淡奶各4汤匙,盐、海苔碎(或紫菜)适量,香精油少许。 做法: 1、牛油融化后加入砂糖,用打蛋器打至松发,再依次加入蛋白、淡奶、清水等继续搅匀,再将面粉和盐筛入搅成面糊状。 2、将面糊装入有唧嘴的唧袋内,把面糊唧成圆饼形,有间隔、有次序地排列于h盆中,表面撒上海苔碎(或紫菜),放入h炉中用180度h至底部呈赤色即成。 备注: 牛油要打至松发才加入面粉拌匀,但不可搅到面粉起筋。
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