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罗汉果龙眼肉炖冬瓜 luó hàn guǒ lóng yǎn ròu dùn dōng guā
秋天,每餐最好选择简单、清淡的食物,平常的食材一样可以制出美味。
●策划&执行/彭宁●协助/rivr ●摄影/春丽(刘展耘摄影工作室)●撰文/rivr ●场地及菜品提供/北京香格里拉饭店香宫
材料
冬瓜一个,罗汉果、龙眼肉适量,冰糖少许。
口味
冬瓜味道清新爽口,与罗汉果和龙眼肉的香甜相得益彰。
做法
1.将冬瓜用刀改成圆柱形,再用小刀把冬瓜掏空呈杯状。准备完三个冬瓜杯后,用锅烧开水,并把冬瓜过水备用。
2.将罗汉果和龙眼肉用温水洗净后,放入盆中,加水和冰糖后蒸四个小时。然后将蒸过的罗汉果和龙眼肉盛入冬瓜杯中,再蒸一个小时即可。
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