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罗汉冬瓜羹的做法 luó hàn dōng guā gēng de zuò fǎ
菜名:
罗汉冬瓜羹
主料:
冬瓜8两(约320克),莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各1/2两(约20克),珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片。
配料:
调味料:盐适量。
做法:
1、冬瓜去皮,切粒。2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。4、烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚约法10分钟,加盐调味即成。
备注:
可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美。
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