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绿咖喱鸡的做法 lǜ kā lí jī de zuò fǎ
材料:鲜鸡(或者用鲜鸡腿肉)200克,绿咖喱酱1大匙、椰奶1罐(超市有售)、泰国矮瓜(没有的话用茄子,也可以加入蘑菇等蔬菜)、青椒1只、红椒1只、罗勒叶(没有无所谓)、鱼露、糖
做法:
1,鸡切块,茄子切块,青红椒去籽切块
2,热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入绿咖喱酱,炒香,倒入鸡块翻炒几下
3,注入剩余的椰奶,放入茄子,煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3-5分钟
4,放入红椒片和罗勒叶略煮,盛出即可。
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