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红黄绿三色鸡丁的做法 hóng huáng lǜ sān sè jī dīng de zuò fǎ
原料:鸡腿 玉米 青豆 胡萝卜调味料:盐 味精 料酒 生粉 黑胡椒粉
1)先把剔下来的鸡肉切成小丁,用料酒、少许盐、味精、黑胡椒粉和生粉腌十几分钟。2)趁这工夫,把胡萝卜也切成丁,和玉米、青豆过热水焯一下备用。3)热锅倒油,把腌好的鸡肉煸一下,等变成白色时,倒入胡萝卜丁、玉米和青豆一起煸炒,加少许盐、味精调味。4)因为胡萝卜丁、玉米和青豆已经焯过水了,所以不用炒太久,最后用生粉勾一个薄欠就可以装盘。
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