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红酒黑椒煎鹅肝 hóng jiǔ hēi jiāo jiān é gān
配料:鲜鹅肝250g、葡萄50g、法式长面包、面粉50g、蒜蓉酱10g、黑椒粉少许、白醋10g、橄榄油0.5升制作步骤:
1.把法式面包切片涂上蒜蓉酱,放入烤炉3分钟备用
2.将鹅肝表面水吸干、加入食盐及黑椒粉调味
3.在鹅肝表面涂上面粉,用中火把鹅肝表面煎至金黄色备用
4.葡萄用橄榄油炒香,加入3汤匙白醋,用小火煮10分钟成葡萄醋汁;
5.把烤好的面包放入盘中,再放上鹅肝,最后把葡萄醋汁淋上即可。
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