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红酒汁浸雪梨 hóng jiǔ zhī jìn xuě lí
中西crossover的美味不仅满足你的味蕾,更能滋润你的肺部。
●策划&执行/彭宁●协助/rivr ●摄影/春丽(刘展耘摄影工作室)●撰文/rivr ●场地及菜品提供/北京香格里拉饭店香宫
材料
雪梨一个,红酒适量,香叶和冰糖少许。
口味
经过长时间的炖制,红酒的香气已经和雪梨融合在一起,让人难忘。
做法
1.先将雪梨去皮,然后放在沙锅中,加红酒和香叶后烧开,放入冰糖,慢火炖四个小时,使雪梨的颜色变成暗红色。
2.将炖好的雪梨放在碗中,再将红酒汁倒在雪梨四周。
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