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红豆面包的做法 hóng dòu miàn bāo de zuò fǎ
[原料/调料]基础甜面a 900公克 市售豆沙 300公克 白芝麻 适量 [制作流程](1)将完成基本发酵的面a分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟。 (2)将每个面a略压成扁圆形,在中间填入适量豆沙后,将周围面a拉起,封口捏紧包成圆状。 (3)表面刷蛋水后,沾上白芝麻,进行30分钟的最后发酵。 (4)最后发酵完成后,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分钟左右即可。
传统型红豆面包多使用市售豆沙包馅,馅的份量与面a的比例约为3:1
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