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红薯鸡腿饭 hóng shǔ jī tuǐ fàn
材料:红薯三个(较小),鸡腿两个,洋葱一个,去皮毛豆适量,淡味榨菜适量,大米两小杯(电饭煲专用量米杯)。
腌肉调料:叉烧酱1匙,蚝油1匙,胡椒粉少许。
做法:
1.将鸡腿洗净去骨,切成1.5厘米左右的方块,放入腌肉调料腌制半小时;
2.将红薯洗净去皮切小块,洋葱切小块,毛豆洗净备用;
2.将大米淘洗好加入水,倒入红薯块、腌过的鸡腿肉连腌汁、洋葱和毛豆,可适量加少许盐,翻拌一下,用电饭锅煲饭档煲熟后焖20分钟;
3.将榨菜切碎,倒入蒸熟的米饭锅里,用筷子翻拌均匀即可开吃啦。
注意事项:
1.煮饭的水比平时稍少一些为好,因为腌汁和洋葱都含水分,免得米饭蒸得太软口感不好;
2.因为加了红薯,所以在翻拌时要稍注意,免得把红薯都翻碎了。我放的红薯比较多,可以减为1个。
hóng shǔ jī tuǐ fàn
材料:红薯1个,鸡腿2个,洋葱1/4个,米适量,榨菜适量,葱、姜适量
调料:排骨酱,生抽、绍酒
做法:
1、米淘洗干净后,放入电饭锅中,放稍少于正常煮饭的水量备用
2、鸡腿洗净,去骨,改刀成1。5cm见方的小块,用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀,腌三十分钟
3、红薯去皮,切成跟鸡腿肉同等大小备用,洋葱切小粒
4、将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中,与米拌匀,盖上盖,接通电源
5、等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时,再焖十分钟即可盛出
6、吃时撒上剁碎的榨菜末。
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