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红薯糖不甩 hóng shǔ táng bú shuǎi
材料:糯米粉100克、红薯200g,黄冰糖40克、红糖10g,炒熟的花生米30g,熟白芝麻20g,椰丝适量。
做 法:
1,所用材料集合。
2,红薯洗净切片,上蒸锅蒸熟。(或者微波炉转熟)
3,蒸熟的红薯冷却后,去皮,加入到糯米粉中。
4,慢慢的搓揉成粉团。
5,取等量的粉团,搓成均匀的小汤圆。(搓好的小汤圆要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准)
6,锅内烧滚水,放入小汤圆,慢火煮。
7,另起锅,加水煮融黄冰糖和红糖,(可以一边煮汤圆一边熬糖浆)
8,糖浆慢慢熬制微粘稠,放入煮熟的红薯圆子略煮即可捞出。
9,将熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中捣碎,捣碎的花生芝麻粉中,加入一点椰丝拌匀。
最后直接将粉料加在汤圆上,一份营养,美味的糖不甩大功告成啦。
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