|
|
红茶松饼的做法 hóng chá sōng bǐng de zuò fǎ
[原料/调料]蛋 2个 细砂糖 90公克 低筋面粉 150公克 奶粉 4公克 小苏打粉 2公克 泡打粉 2公克 红茶汁(冷) 35公克 熔化奶油 30公克 [制作流程]准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干。 1.将蛋2个、细砂糖90公克混合加温至40℃,即离火快速搅拌打发至泛白,再慢速轻拌至光滑细致。 2.将低筋面粉150公克、奶粉4公克、小苏打粉2公克、泡打粉2公克混合过筛,加入作法1拌匀,再将冷却茶汁35公克加入拌匀。 3.将熔化奶油30公克加入拌匀即为面煳,即可舀入烧温的平底锅,以中低温将两面煎至金黄色即可。
份量约8片
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|