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红糖谷糠蒸黄鸡 hóng táng gǔ kāng zhēng huáng jī
制作:1.把鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;谷糠碾成细末。
2.把鸡放入沸水锅内焯去血水,放入蒸盆内,加入姜、葱、盐,把谷糠、红糖放鸡腹内,注入清水300毫升。
3.把蒸盆放入蒸笼内,用武火,大气蒸一小时即成。
食法:每日1次,每次吃鸡肉50克,随意喝汤。
功效:补气血,健肝脾,祛腹水。肝硬化腹水患者食用。
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