红糖胡萝卜蛋糕

hóng táng hú luó bo dàn gāo


【红糖胡萝卜蛋糕】（7寸中空天使模1个）
蛋糕体用料：
植物油100克
红糖75克
盐少许
鸡蛋2个
低筋面粉100克
泡打粉1/2小勺
小苏打1/2小勺
肉桂/豆蔻/姜粉各1/4小勺（增加风味用，没有也不要紧）
胡萝卜120克（削皮刨丝）
葡萄干40克 （提前泡软）
表面淋酱材料：
奶油乳酪50克
糖粉30克
淡奶油30克
(把所有材料混合搅拌均匀即可)
做法:
1、将鸡蛋+植物油+细砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀

2、再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜泥和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀

3、为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模

4、将所有淋酱材料混合搅拌均匀，等蛋糕完全凉了之后把淋酱覆盖在蛋糕表面