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红煨大鲜鲍的做法 hóng wēi dà xiān bào de zuò fǎ
主料:鲍鱼。配料:青菜心制作:(1)干鲍用火腿、鸡块、排骨、肉皮、猪爪等用上汤徽火煨三天,使之吸入味。(2)用原汁勾芡,浇在发好的鲍鱼上,菜心围边。特点:色泽诱人,味极鲜美。要点:鲍鱼本身是无味的,要把各种原料的味慢慢煨制进去才可,这是制作此菜的关键。
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