|
|
红烩小丸子的做法 hóng huì xiǎo wán zǐ de zuò fǎ
主料:猪肉馅、牛肉馅、胡萝卜、葱头、芹菜
辅料:鸡蛋、番茄酱、牛奶、淀粉、干辣椒、香叶、胡椒粉、盐、鸡精、辣酱油
推荐理由:
芹菜含铁降血糖,洋葱防癌,胡萝卜加热吃本身就很有营养,再配上肉丸子,荤素搭配,相得益彰,是冬季时令菜的首选1.葱头、胡萝卜去皮,切小丁。芹菜切末。猪肉、牛肉、葱头一起剁成泥。
2.肉泥中加鸡蛋、淀粉、牛奶、胡椒粉、盐拌匀,挤成小丸子入开水锅汆熟取出。
3、起锅,放油,将葱头、胡萝卜、芹菜、干辣椒、香叶入锅炒,至八成熟时放番茄酱,转小火靠出红油,加清汤、辣椒酱、鸡精,将小丸子下锅,稍靠出锅。
1、 关键点
肉馅加入牛奶,增加奶香味 肉馅中加入洋葱碎和胡椒粉,去腥提味。 肉馅要朝着一个方向打,容易上劲;
2、 健康小提示
洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药,并有一定抗癌作用
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|